8 nov. 2009

parmentier o una cena rápida

La primera vez que ví este plato fue en el comedor de la universidad. Me pareció bueno, fácil y probé a hacerlo en casa. Han pasado años desde entonces sin que lo volviera a preparar.
El otro día investigando por internet, descubrí que aquel plato tan apañao, era en realidad una receta clásica de la cocina francesa. Y no se llama pastel de carne con puré de patata. Se llama hachis parmentier.

La prima volta che ho visto questo piatto è stata nella mensa dell'università. Mi era sembrato buono, semplice e provai a farlo a casa. Sono passati un pò di anni d'allora senza che lo abbia cucinato più.
L'altro giorno guardando su internet, ho scoperto che quel piatto era in realtà una ricetta classica della cucina francese. E non si chiama pasticcio di carne con purè di patate. Si chiama hachis parmentier.

No tenía ganas de cocinar, ni había gran cosa en la nevera. Pero en la despensa me quedaba un bote de salsa boloñesa (de una tanda que hice hace unos meses) y un paquete de puré de patata que estaba a punto de caducar. Decidí volver a probarlo, y el resultado fue delicioso.

Non avevo voglia di cucinare, e non c'era granchè nel frigorifero. Ma mi era rimasto un barattolo con il ragù alla bolognese(da un pentolone che avevo fatto qualche mese fa) e una confezione di purè di patate che stava per scadere. Ho decisso di riprovarlo, ed il risultato è stato delizioso.


Mi versión de un hachis parmentier rápido:
1 paquete de puré de patatas
1 bote de salsa boloñesa
1 huevo
Parmesano rallado (en polvo)

Preparar el puré como se indica en el paquete. Cuando esté listo, ya fuera del fuego, añadir un huevo y mezclar bien. En un recipiente extender una capa de puré de patatas, cubrir con una capa de salsa boloñesa, otra de puré y así hasta que se acaben. Finalizar con una capa de puré de patata. Espolvorear con abundante parmesano y meter en el horno una media hora. Gratinar hasta que la superficie quede tostada.


La mia versione del hachis parmentir veloce:
1 confezione di purè di patate
1 barattolo di ragù alla bolognese
1 uovo
Parmiggiano grattugiato

Preparate il purè come indicato sulla confezione. Quando sarà pronto, fuori dal fuoco, aggiungere un uovo e mescolare bene. In una pirofila stendete uno strato di purè, poi uno di ragù e così via fino a terminare gli ingredienti. Finire con uno strato di purè. Spargete abbondante parmiggiano e infornate per mezz'ora. Gratinare finchè la superficie non diventa dorata.




Y vosotros, ¿qué preparais cuando teneis pocas ganas de cocinar?

E voi, che cosa preparate quando avete poca voglia di cucinare?

16 comentarios:

  1. ciao, piacere di conoscerti! grazie mille della visita! anche io sono in minima parte spagnola, ci passo tutte le estati, l'amo moltissimo e mi manca tanto durante questi lunghi inverni freddi!

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  2. Que sencillito!! Yo cuando no tego muchas ganas de cocinar (raro en mi), tiro de algo del congelador que meto en el horno o me hago una ensalada con todo lo disponible!!

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  3. Me encanta que pongas recetas! en serio, soy super patosa para la cocina, pero desde el dia que me puse a hacer tus muffins de fresa y vi que me salieron cada vez me llama mas la atencion! :D
    un beso!

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. vale, si, soy una inutil, ha salido mi comentario 3 veces :S jijijiijijjiji

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  7. Oh un piatto francese (ma io sono vegetariana)! Io se non ho voglia di cucinare, mangio cose che non si cucinano: pasta con oglio-aglio-parmigiano o roba del genere.

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  8. - Valeria, piacere anche per me. Mi fa piacere che tu ami la Spagna. Anche a me manca un pò...

    - Candela, el congelador soluciona mucho. En mi próxima casa, compraré uno más grande con cajones. Porque el que tengo ahora está siempre a reventar.

    - Romantic Pansy, me alegra que te gusten las recetas que pongo. Y los muffins de fresa!! Qué ricos, verdad? Yo he triunfado con la receta que me diste tú de muffins de chocolate... ñam ñam.

    - L'armadio del delitto, eh si, un piatto francese (e io non avevo idea). Mi hai fatto venire una voglia di pasta aglio-olio-parmigiano! Devo ancora fare colazione.

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  9. Promuovo a pieni voti il purè con il Parmigiano, ma ho una specie di idiosincrasia per il sugo di carne.. :-S

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  10. Questa ricettina deve essere buonissima...la provero'! io quando ho poca voglia di cucinare mi do ai risotti: risotti con gli asparagi, trevisana, funghi... veloci e buoni! ;)

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  11. quee hambereee jaja y que a las 10 de la mañana que me apetezcan estas cosas ¬¬ jaja... en fin
    un nbesitoo muaksssss
    x0.x0

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  12. de verdad anoche me dió hambre tu post pero es q ahora ni te cuenta...ainsss q buena pinta...

    siiii estuve en berlín hace mes y medio...las fotos de abajo se puede ver...

    te encantará..nada q ver con el resto de ciudades europeas...es otro concepto...besetessssss

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  13. Qué buena pinta!! yo en Roma cuando no quería cocinar... me empachaba a pasta blanca con pimienta... así me fue, engordé y no tenía fuerzas pa' na'! jejej tengo que aprender de ti!
    Un beso

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  14. Tiene buena pinta!
    Yo cuando ando perezosa compro ensalada lavada en bolsa y le agrego queso, atún, aceitunas...

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  15. Tiene buena pinta!
    Yo cuando ando perezosa compro ensalada lavada en bolsa y le agrego queso, atún, aceitunas...

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  16. - Brunhilde, penso che può andare anche bene un sugo con le verdure, che ne dici?

    - Stjarna, ah, i risotti! Quanto mi piaciono...

    - Sarytah, a mí me pasa lo mismo, si me pongo a mirar recetas a media mañana, mi estómago se emociona y empieza a reclamar su parte!

    - Gema, ya te contaré cuando me decida a ir.

    - Paula, yo intento controlar la ingesta de pasta. Después de un erasmus, yo también conozco las consecuencias!

    - Susana, me encantan las ensaladas, pero con este frío necesito algo que pase primero por el fuego.

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